Receita de Hambúrguer de lentilha

• Ingredientes

- 1 col. (café) de azeite
- 3 col. (chá) de cebola picada
- 1 col. (sopa) de alho picado
- 1 col. (sopa) de salsinha picada
- 2 col. (chá) de lentilha cozida
- 2 col. (sopa) de aveia
- 1 ½ col. (sopa) de nozes bem picadas (opcional)
- 3 col. (sopa) de gergelim tostado
- 3 col. (chá) de abobrinha crua ralada e espremida
- 3 col. (chá) de cenoura crua ralada e espremida

• Modo de preparo

1. Numa panela pequena, coloque o azeite e doure a cebola e o alho.

2. Deixe no fogo até que a cebola fique murcha e o refogado bem passado com a coloração marrom-escuro.

3. Despreze o excesso de azeite e deixe esfriar.

4. Num processador, coloque metade da lentilha cozida junto com as nozes picadas. Em seguida, processe até que forme um purê e reserve.

5. Numa tigela, pegue a mistura e junte com o gergelim, a outra metade das lentilhas cozidas, o refogado, a abobrinha e a cenoura raladas e espremidas.

6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. Misture até obter uma massa homogênea.

8. Com as mãos ou com um molde, forme hambúrgueres de mais ou menos 200 g cada.

9. Leve-os ao refrigerador por 1 hora.

10. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus.

11. Vire periodicamente para que ambos os lados fiquem bem dourados. Uma segunda opção é fazer na forma grelhada.

Fonte:

http://dietaja.uol.com.br/receita-de-hamburguer-de-lentilha