Receita de farofa com nozes e frutas secas

• Ingredientes

- 2½ xíc. (chá) de farinha de mandioca
- 3 col. (sopa) de uva-passa branca sem caroço
- 3 col. (sopa) de uva-passa preta sem caroço
- 3 col. (sopa) de damasco seco picado
- 3 col. (sopa) de nozes sem casca
- 3 col. (sopa) de ameixa-preta seca sem caroço
- 3 col. (sopa) de azeite de oliva
- 3 col. (sopa) de cebola ralada
- 3 col. (sopa) de creme vegetal
- 1 unidade de dente de alho

• Modo de preparo

1. Rale a cebola e pique o alho com ambos já descascados e reserve.
2. Pique o damasco seco e separe.
3. Em uma panela, aqueça o azeite junto com o creme e doure a cebola, e o alho. Caso deseje, adicione uma pitada de sal.
4. Acrescente as nozes, uvas-passas, damascos e as ameixas em fogo baixo e mexa por 1 minuto.
5. Adicione a farinha e mexa sempre por mais 2 minutos em fogo baixo.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Calorias por porção: 369 Kcal

Fonte:

http://dietaja.uol.com.br/receita-de-farofa-com-nozes-e-frutas-secas/