Então, numa de nossas pesquisas, ficamos sabendo que era feito com canela o chocolate dos astecas, que habitaram o território hoje correspondente ao México até serem dizimados pelos espanhóis, no século XVI.Desse fato veio nossa primeira inspiração: que tal um chocolate com canela?Mas já existem no mercado chocolates com canela.Então pensamos num segundo ingrediente: o gengibre.Perfeito para um chocolate saudável.Mas ainda não estávamos satisfeitos.Queríamos uma gordura saudável na receita.Então a opção foi o óleo de coco, que, além de saudável, ia dar ao chocolate um pouco do agradável aroma e sabor do fruto do coqueiro.
Faltava o "grand finale": substituir o açúcar por adoçante mais saudável.A escolha foi a estévia, mas, na falta desta, pode ser o mel.Pronto, a receita estava completa!Havíamos criado um chocolate saudável, com várias qualidades, entre elas a de possuir forte atividade termogênica, isto é, forte capacidade de acelerar o metabolismo pela junção de três impulsionadores metabólicos: cacau, canela e gengibre.Mas ainda faltava algo: batizar o chocolate.E foi aí que escolhemos o nome "chocangibre", o chocolate com canela e gengibre.Quer saber como se faz o chocangibre?
A receita está logo a seguir:
INGREDIENTES4 colheres (sopa) de óleo de coco4 colheres (sopa) de cacau em pó1 colher (sopa) de canela em pó1 colher (chá) de gengibre em pó3 colheres (sopa) de estévia ou de mel
MODO DE PREPAROSe o óleo de coco estiver sólido, derreta-o em banho-maria.Quando o óleo estiver líquido, adicione a ele o cacau, a canela, o gengibre e o mel ou a estévia.Mexa bem.Neste ponto do preparo, a consistência será líquida.Para que fique sólida, coloque o chocolate em forminhas e leve-as para o freezer.Assim que o chocolate endurecer, estará pronto para o consumo.Conserve-o sob refrigeração, pois ele derreterá em temperatura ambiente. -
Fonte:
http://www.curapelanatureza.com.br/2015/04/receita-de-chocangibre-o-chocolate.html
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